Dash Diyeti
Son yıllarda ABD?de yüksek tansiyonla mücadelede uygulanan ve başarılı sonuçlar veren DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension) diyeti yüksek tansiyonun ilaç tedavisinin yanı sıra uygun diyetle de dengede tutulabileceğinin kanıtı.
DASH diyetinin temel mantığı yüksek tansiyonla mücadele etmek için gereken besinlerin alınmasına dayalıdır. Bu amaçla bol miktarda potasyum, kalsiyum ve magnezyum, yağı azaltılmış yiyecekler, süt ürünleri, sebze ve meyve içerir. Diyet, günde ortalama 2000 kalori verilmesini sağlayan bu diyetle kilo vermek isteyenler, porsiyonları küçülterek bunu gerçekleştirebilir.
ÖRNEK DASH DİYETİ
KAHVALTIDA
1 bardak portakal suyu
1 bardak yağsız süt ve 1 çorba kaşığı kahvaltılık gevrek
1 muz
domates, salatalık, yeşil biber vb (arzu edilen miktarda)
1 ince dilim kepek ekmeÄŸi
1 çay kaşığı bal
ÖĞLE YEMEĞİNDE
Tavuk göğsü ile hazırlanmış yeşil salata
1 su bardağı yağsız yoğurt
1 ince dilim kepekli ekmek
1 portakal
AKŞAM YEMEĞİNDE
250 gram ızgara balık
4 yemek kaşığı esmer pirinç pilavı
Haşlanmış brokoli ve domates
Semizotu salatası (1 tatlı kaşığı zeytinyağı, domates, salatalık, yeşil soğan, yeşil biber ilavesiyle)
1 dilim kepek ekmeÄŸi
1 elma
ARALARDA ACIKINCA
1 adet meyve
veya
4 adet kuru kayısı
veya
4 adet taze ceviz
veya
8 adet taze fındık
DASH diyeti kuralları
* Salatalara sirke, limon ve çeşitli baharatlar istenen miktarda, zeytinyağı en fazla 1 tatlı kaşığı olacak şekilde konabilir. Tuz kesinlikle kullanılmamalıdır.
* Yemeklerde ve salatada kullanılan tavuk eti mutlaka derisiz ve göğüs kısmından olmalıdır.
* Tüm yemekler iyice çiğnenerek ve küçük küçük lokmalar halinde yenmelidir.
* Pilav, sebze gibi yardımcı yemekler ana yemekle birlikte aynı tabağa konmalı ve ana yemekle aynı anda yenmelidir.