www.1doktor.com

  ¤ 4 su bardağı su

¤ 3 adet domates

¤ 2 çorba kaşığı yulaf ezmesi

¤ 1 çorba kaşığı kuru fesleğen

¤ 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Domatesi rendeleyin.

Yulaf ezmesi ve yağla tencereye alın.

Yavaş yavaş karıştırarak pişirin.

Üstüne suyu ekleyip, kaynatın.

Tencereyi ocaktan almadan önce kuru fesleğeni serpin.

¤ 3 tepeleme çorba kaşığı ev tarhanası

¤ 3 su bardağı su

¤ 3 diş sarımsak

¤ Nane

Bütün malzemeyi tencereye koyun.

Orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.

Nane ve kırmızı biberle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Tarhananın yapılışında tuz kullanıldığı için çorbaya ayrıca eklemeye gerek kalmadı.

Öneri : Ocaktan almadan önce birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

¤ 1/2 su bardağı haşlanmış nohut

¤ 1 Su bardağı süt

¤ 1 Su bardağı tarhana (süt ve keşkeklik buğdayın birlikte pişirilip sonra temiz bez üzerinde kurutulması sonucu oluşan tarhana çeşidi)

¤ 2 Su bardağı su

¤ 1/2 su bardağı parçalanmış, tavuk veya kırmızı et (istenirse et suyu da kullanılabilir)

¤ Tuz

¤ 1 yemek kaşığı tereyağı

¤ Nane

¤ Kekik

¤ Kırmızı biber

Nohut, önceden ıslatılmış tarhana, süt ve su tencereye konularak, tarhana yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Tereyağı tavada eritilir içine kekik,nane ve kırmızı biber eklenir.

Pişen çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır.

¤ 1 çay bardağı süt

¤ 1 bardak su

¤ 2 tatlı kaşığı un

¤ 1 çay kaşığı tuz

¤ 2 yemek kaşığı domates salçası

¤ 1 tatlı kaşığı yağ

¤ Yarım kibrit kutusu kaşar peyniri

¤ Arzuya göre karabiber

Yağ, un ve biraz sulandırılmış salça biraz tencerede çevrilir.

DiÄŸer malzemeler yavaÅŸ yavaÅŸ eklenir.

Su ve sütün ılık olmasına özen gösterilmeli.

Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte ağzı kapalı olarak 5-10 dakika pişirilir.

Dinlendikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri ile servis yapılır.

¤ 1 paket Diyet Sosis (verev lokma doğranmış)

¤ 1 adet ufak soğan (4`e bölünmüş)

¤ 1 adet patates (iri kuşbaşı doğranmış)

¤ 1 sap kereviz (yalnız sap)

¤ 1 adet havuç (halka doğranmış)

¤ 8-10 adet karabiber (iri kırılmış)

¤ 1 çorba kaşığı dere otu (ince kıyılmış)

¤ 2 çay fincanı piliç suyu

¤ 2 çay fincanı su

¤ 4 çorba kaşığı limon suyu

Piliç suyunu ve suyu kaynatın.

Malzemeleri sırası ile karabiber, limon suyu, soğan, havuç, patates, kereviz, sosis ve dere otunu orta hararetli ateşte 20 dakika pişirilir.

Arzu edilirse yumurta veya yoğurt ile terbiye de yapılabilir.

Değişik sevilen sebzeler ile de yapılabilir.

¤ 1 Adet orta boy patates (zar şeklinde doğranmış)

¤ 1 Adet orta boy kabak (zar şeklinde doğranmış)

¤ 1 Adet orta boy havuç (zar şeklinde doğranmış

¤ 5 Adet mantar (doğranmış)

¤ 1 Adet orta boy soğan (ince doğranmış)

¤ 2 Çorba kaşığı light süt

¤ 2,5 Su bardağı su

¤ 1 Çay kaşığı zeytinyağı

¤ 1 Çay kaşığı krema

Derin bir teflon tencerenin içerisinde yağı ısıtın, Soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun, Sebzeleri tencerenin içerisine alın, 5-6 dakika daha kavurun, Süt ve Suyu ekleyin, Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra blenderden geçirin

Krema ile süsleyerek servis yapın.

¤ 500 gr taze domates (doğranmış)

¤ 400 gr konserve küp domates

¤ 1 yemek kaşığı domates salçası

¤ 150 ml su

¤ Tuz

¤ Taze öğütülmüş karabiber

¤ 50 gr pirinç

¤ 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Pirinç, vermut ve maydanoz dışındaki bütün malzemeyi büyük bir tencereye koyun. Bir taşım kaynatıp karıştırdıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika pişirin.

Tenceredeki malzemeyi bir süzgeçten geçirin veya ılındıktan sonra blender’da püre haline getirin.

Böylece elde ettiğiniz domates püresini tekrar tencereye koyun ve bir taşım kaynatın. Pirinci ekleyip karıştın. Ateşi kısıp tencerenin ağzı kapalı olarak 15 dakika pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Isıtılmış kaselere döküp, maydanozla süsleyin.

Alternatif :

Maydanozla süslemeden önce her kaseye yarım yemek kaşığı krema koyup karıştırın.

Öneriler :

1-Sıcak kepekli ekmekle sunabilirsiniz.

2-Domates karışımını, çekirdek ve kabukları ayırmak için, mutlaka süzgeçten geçirin.

¤ 3 kalın pırasa

¤ 1.5 çorba kaşığı tereyağı

¤ 1 çorba kaşığı zeytinyağı

¤ 1 ince doğranmış kuru soğan

¤ 1.5 su bardağı pirinç

¤ 4.5 su bardağı sebze suyu

¤ Tuz

¤ Karabiber

¤ 3-4 dal maydanoz

Pırasayı yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp soğanları ve pırasayı ilave ederek kavurun.

Yıkanmış pirinci ekleyip bir kaç kez karıştırın. Sebze suyunu ilave edip kapağını kapatın. Ağır ateşte 1 saat kadar pişirin.

Tuz, biber ilave edin.

Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Sıcak olarak servis yapın.

  ¤ 350 gr Hindi Filetosu

¤ 1-2 Tatlı Kaşığı Bal

¤ 1 Çorba Kaşığı Soya Sosu

¤ 1-2 Çorba Kaşığı Limon Suyu

¤ 1 Küçük Atom Marul

¤ 1 Çorba Kaşığı Soyulmuş Ay çekirdeği

¤ 250 gr Kiraz Domates

¤ 1 Salatalık

¤ 1 Küçük Kutu Mısır (Hazır ürün, konserve)

¤ 1 Demet Taze Soğan

¤ 1 Çorba Kaşığı Sirke

¤ 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

¤ 1 Çorba Kaşığı Margarin

¤ Tuz

¤ Karabiber

Eti ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayın.

Bir kasede bal, soya sosu, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırıp bir marinat hazırlayın. Marinatı etin üzerine döküp karıştırın. Etin üzerini örterek buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.

Bu arada çekirdekleri yağsız bir tavada kavurun.

Marul, domates ve salatayı iyice yıkayıp suyunu süzün. Marulu iri doğrayın.

Domatesleri ikiye bölün. Salatalığı ince dilimler halinde doğrayın. Mısırı süzün. Taze soğanı yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince doğrayın.

Sirke, tuz, karabiber ve sıvıyağı karıştırıp bir sos hazırlayın.

Margarini bir tavada eritin ve eti tavada 3 dakika kavurun. Kısa bir süre soğumasını bekleyin.

Büyük bir servis kasesinde marul, domates salatalık ve mısırı salata sosu ile karıştırın. Taze soğan ve çekirdekleri ekleyin. Eti salatanın üzerine yerleştirip servis yapın

Öneri :

Eti pişirmeden önce marinattan çıkarıp susama bularsanız çok daha farklı bir tat elde edebilirsiniz.

¤ 6 adet taze fasulye

¤ 1 kabak

¤ 1 havuç

¤ 1 patates

¤ 1 dolmalık biber

¤ 1 domates

¤ 1 tatlı kaşığı sirke

¤ 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

¤ 1 tatlı kaşığı limon suyu

¤ Maydanoz

¤ Tuz

Taze fasulye, kabak ve patatesi haşlayın.

Taze fasulyeyi, dolmalık biberi, havuçları ve kabağı ince ince, patatesleri küp küp doğrayın.

Bütün malzemeleri karıştırıp, servis tabağına alın.

Domatesin içini alın ve dilimler halinde kesin ve sebzelerin arasına karıştırın.

Sos için, zeytinyağı, limon, hardal ve tuzu karıştırın.

Sosu salatanın üzerine dökün. Maydanozla süsleyerek servis yapın.