www.1doktor.com

¤ 500 gr küçük şalgam

¤ Tuz

¤ 25 gr margarin veya tereyağı

¤ 1 küçük soğan, iyice rendelenmiş

¤ 2 çay kaşığı köri

¤ 600 ml tavuk suyu

¤ 1 çay kaşığı şeker

¤ Yarım limonun suyu

¤ Taze öğütülmüş karabiber

¤ 150 ml krema

¤ 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz (Süslemek için)

Şalgamları tuzlu kaynar suya atarak 3 dakika haşlayıp, süzün.

Bir tencerede margarini eritip, soğanla birlikte şalgamları ekleyin.

Tencerenin kapağım kapatıp, ağır ateşte 5 dakika pişirin. (Arada sırada tencereyi, sebzelerin birbirine yapışmaması için, sallayın.)

Köriyi ve tavuk suyunu ekleyin.

Şekeri ve limon suyunu katıp, tuz ve biberini ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte şalgamlar yumuşayıncaya kadar 10 dakika pişirin.

Åžalgamları bir süzgeçten ezerek geçirin veya soÄŸuttuktan sonra blendar’da püre haline getirin.

Şalgam püresini tekrar tencereye aktarıp iyice ısıtın.

Kaselere koyduktan sonra her birine kremayı ilave edip karıştırın ve maydanozla süsleyin.

Öneri :Köri’nin tadım daha kuvvetli istiyorsanız, 3-4 çay kaşığı kullanabilirsiniz.

  ¤ 1 adet soğan

¤ 1 adet havuç

¤ 2 yemek kaşığı sıvı yağ

¤ 250 gram patates

¤ 700 ml. sebze suyu

¤ 2 yemek kaşığı kremşanti

¤ 2 sap yabani kekik

¤ Muskat

¤ Acı kırmızı biber

¤ Toz şeker

¤ Tuz

Soğan ve havuçları ayıklayıp yıkayın.

Soğanları minik küb halinde doğrayın, havuçları ince ince dilimleyin.

Her ikisini kızgın yağda çevirin.

Patatesleri soyun, küb şeklinde doğrayın.

Soğan ve havuçla karıştırın.

Sebze suyunu ilave edip ağzı kapalı olarak 20 dakika pişirin.

Sebzeleri haşladıktan sonra mikser yardımı ile püre haline getirin.

Daha sonra ezerek süzgeçten geçirin.

Hazırladığınız karışıma kremşantiyi katın.

Tuz, karabiber, 1 tutam şeker, muskat ve acı kırmızı biber ile tatlandırın.

¤ 3 adet kereviz

¤ 2 adet soğan

¤ 1 kase kaşar peynir (rendelenmiş)

¤ 1 paket göğüs tavuk eti

¤ Tuz

¤ Karabiber

Kerevizlerin etli kısımlarını küp küp doğrayın.

Daha önceden haşladığınız tavukların suyuna 2 bardak daha su ekleyerek kerevizleri kaynatın.

Göğüs tavuk etlerini ve kerevizleri mikserden geçirerek çorba suyunda 10 dakika kadar daha pişirin.

Servis yaparken üzerine kaşar peynir ekleyin.

  ¤ 1 kabak(Rendelenmiş)

¤ 3/4 su bardağı mercimek

¤ 1 soğan(Rendelenmiş)

¤ 1 domates(Rendelenmiş)

¤ 1 havuç(Rendelenmiş)

¤ 1 yemek kaşığı zeytinyağı

¤ 4.5 bardak su

¤ 1 tablet et suyu

¤ 1 çorba kaşığı salça

Yağı kızdırıp soğanı kavurun, domatesi, salçayı, havucu, kabağı ekleyin.

Üzerlerine mercimeği döküp suyunu ilave edin.

Su kaynayınca et su tableti atıp harlı ateşte yarım saat pişirin.

Sonra blender ile çorbayı homojen hale getirin.

MALZEMELER

 ¤ 1 Orta Büyüklükte Alabalık Fileto

¤ 2 Taze Soğan

¤ 4 Su Bardağı Su

¤ 2 Orta boy Patates

¤ 1 Çorba Kaşığı Sirke

¤ 1 Çay Bardağı Pirinç

¤ 3-4 Dal Maydanoz

¤ Tuz

1-

Soğanları ince ince kıyın.

Patatesleri küp doğrayın.

Soğanlarla birlikte 4 su bardağı suda diri kıvamda haşlayın.

Kıyılmış maydanoz ve tuz ilave edin.

Kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinci ekleyin.

10-15 dakika piÅŸirin.

2-

Alabalığı 1 çay bardağı su ile 5 dakika pişirin.

Ateşten alıp derisini soyun ve ince şeritler halinde doğrayın.

Çorbaya ilave edin.

Sirke ve gerekirse 1-2 kepçe sıcak su ekleyin.

Pirinç yumuşayana dek pişirin.

Maydanozla süsleyip servis yapın.

MALZEMELER

 ¤ 1 su bardağı kırmızı mercimek

¤ Yarım su bardağı aşurelik buğday

¤ 6 su bardağı et suyu

¤ 1 tutam safran

¤ 2 çorba kaşığı soya yağı

¤ Tuz

HAZIRLANIÅžI

1- Buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirmeden yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün.

2-Et suyunu tencerede kaynatıp safranı ilave edin. Mercimeği yıkayıp süzün.

Buğday ve mercimeği tencereye ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.

Yağı ekleyip karıştırın.

Tuz serpip ateşten alın ve sıcak olarak servis yapın.

¤ 3 Domates

¤ 1 Demet Roka

¤ 1 Kırmızıbiber

¤ 1 Turp

¤ 1 Çorba Kaşığı İnce Kıyılmış Maydanoz

Krema Sosu Malzemesi :

 ¤ 150 gr Taze Krema

¤ 2 Çorba Kaşığı Limon Suyu

¤ 1 Çay Kaşığı Bal

¤ Bir Tutam Kırmızıbiber

1- Domatesleri yıkayıp dilimleyin.

Kırmızıbiberi ikiye kesip çekirdekli kısmını ayırın ve ince doğrayın.

Turpu dilimleyin.

Yıkanmış roka yapraklarını kıyıp salata tabağına döşeyin.

2- Üzerine doğranmış domates, biber ve turpu ilave edin.

Taze krema, bal, limon suyu ve bir tutam kırmızıbiberi blenderde çekin.

Hazırladığınız salata sosunu salatanın üzerine gezdirerek dökün.

Servis yapın.

¤ 300 gr. taze mısır

¤ ½ su bardağı yağ-sirke sosu

¤ 1 çay kaşığı diyet şeker

¤ 2 çay kaşığı kekik

¤ 3 adet dolmalık biber (kibrit kesimi)

¤ 3 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş)

¤ 3 adet yeşil soğan

Mısırı kaynar suda haşlayın ve süzün.

Geniş bir kasede yağı, sirke sosunu, şekeri ve kekiği karıştırın.

Dolmalık biberi kibrit şeklinde kesin.

Domateslerin kabuklarını soyun.

Mısırları, dolmalık biberleri, domatesleri ve soğanı harmanlayın.

En az 1 saat buzdolabında soğutup servis yapın.

¤ 1 adet olgun avokado

¤ 1 adet taze soğan

¤ 2-3 sap dereotu

¤ 1 tatlı kaşığı doğranmış zeytin

¤ Yarım çay kaşığı köri 1 adet közlenmiş kırmızı biber

¤ 2 çorba kaşığı limon suyu

¤ 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Avokadoları küp doğrayın.

Soğan ve dereotunu ince ince kıyın.

Közlenmiş biberi de kare kare doğrayın.

Hepsini diğer malzemelerle karıştırarak servis yapın.

¤ 5 Adet kıvırcık yaprağı (ince kıyılmış)

¤ 1 Adet orta boy domates (İnce doğranmış)

¤ 1 Adet orta boy salatalık (ince doğranmış)

¤ 1 Çorba kaşığı kıyılmış taze nane

¤ 1 Çay kaşığı kekik

¤ 1 Çay kaşığı zeytinyağı

¤ 30 Gr light beyaz peynir (küp şeklinde doğranmış)

¤ ½ limon suyu

¤ Tuz

¤ Karabiber

¤ 3 Adet siyah zeytin (süslemek için)

Derin bir salata kabının içerisinde bütün malzemeleri karıştırın.

Siyah zeytinler ile süsleyerek servis yapın